Table d’hôtes

Vendr’apéro

Chaque premier vendredi du mois, Francis vous reçoit pour partager une formule « Vendr’apéro » qui comprend: apéritif + plat + dessert pour 25€.

Le menu est annoncé une semaine à l’avance via la newsletter. Vous pouvez réserver votre place par email ou par téléphone. 

Table d’hôte

Vous avez un événement à fêter? Vous souhaitez rassembler votre famille ou vos amis autour d’une bonne table? 

N’hésitez pas à prendre contact avec Francis par mail afin d’élaborer ensemble le menu et de choisir la formule qui vous plaira. Il est possible d’organiser une table d’hôte avec un minimum de 12 personnes. 

Voici un aperçu des plats proposés par le chef:

La carte

Entrées :

Salade Hervienne                               

Frisée aux lardons                                

Croquettes de volaille                      

Salade chèvre chaud et miel          

Tartare de saumon                              

Scampis à la Liégeoise                     

Scampis au miel et citron vert      

Scampis aux poireaux

Tourte de Saint-Jacques au champagne

Pavé de saumon grillé, tagliatelles de courgettes

Asperges à la flamande

                 

Plats :

Bouchée à la reine                          

Boulets à la Liégeoise                    

Volaille fermière à la saveur des vergers                  

Lapin à la bière et aux spéculoos

Filet d’agneau et son risotto aux quatre légumes 

Pavé de saumon sauce béarnaise

Cabillaud grillé, purée de citron vert et de ciboulette        

Magret de canard à l’orange 

Croustillant de volaille

Côtes de porcelet sauce moutarde à l’ancienne

Fricassée de volaille

Pavé de boeuf 

                      

Desserts :

Mousse au chocolat                          

Tiramisu                                              

Tiramisu spéculoos et citron vert

Pain perdu au chocolat

Crème brûlée aux fruits rouges

Profiteroles     

Coupe glacée au choix avec coulis et crème fraîche           

Moelleux au chocolat                       

Gâteau de glace                                  

Salle du premier étage